結納を頂いたら新婦側は部屋から出て、緊張を解きほぐして頂くために
茶菓を出し、新郎側に一服して頂きましょう。
昆布茶あるいは桜茶と、上用饅頭（じょうようまんじゅう）を出します。

本来は、紅白の上用饅頭（じょうようまんじゅう）を出すのですが
この上用饅頭は、前日に和菓子屋さんに取りに行くと、翌日の結納当日には硬くなってしまいます。
予め、お菓子屋さんに上用饅頭をお願いし、結納当日の朝に 取りに行かなければなりません。

近くに お菓子屋さんが無い場合も多いので
最近は、鶴亀の形をした、おめでたい干菓子（ひがし）が 使われることも多いです。

干菓子でなくても、小豆が入った饅頭でも良いでしょう。

羊羹（ようかん）など、切って食べるものは避けて下さい。